巧婦難為無米之炊,
對潘某人來說,
主食米食當然不可或缺,
除此之外,
醬油對我來說也是料理必備之物,
套一句我媽說的話---"妳根本就是在喝醬油!"
老實說 在歐洲買醬油並不難,
從HSBC在機場空橋的廣告看到的訊息,
其實現在在日本這樣的醬油生產大國及世界各地其他國家,
許多牌子的醬油其實並非製作於醬油初始使用的亞洲國家,
而是來自荷蘭!
非常有趣的訊息~
所以其實在英國取得醬油沒想像中困難,
而手邊正在使用的醬油類(包含醬油膏)就大概有五到七種左右,
我真的太喜歡蒐集以及操作醬油來料理了!!!!
要不是因為我在這裡的空間及時間有限,
我應該會買更多來為我的料理添味!
(心中默默盤算回高雄後 要把我所住那層的廚房好好整理一下
開始添購一些自己的調味料和鍋具!
先從我媽那偷幾個我在法國德國買的廚具來用 噗! )
有的醬油使用於燉煮料裡,
有的醬油用來當做蘸料,
有的則拿來拌麵拌飯,
而我今天要感謝的,
是從台灣飛來的家鄉味---民生壺底油精!
我大概使用了大概一打的油精,
不要驚訝於我的使用量,
因為他的容量就是這樣小小一瓶,
第一組(六罐)是我媽去年中秋節左右用海運寄達的,
而另外六罐是郭小蓋今年四月來找我玩時幫我帶來的.
在我趕報告時,
你拯救了我,
一點油精,一點蔥花,麵條一扮,
就是甘甜奔香的家鄉味.
為什麼特別要使用這個油精呢?
他沒有那種濃厚的醬色,
但吃起來卻醬香十足,
而最重要的是,
它甘甜不死鹹啊!!
對我這個南部舌來說,
鹹食中的甜味真的是非常重要,
但不能是那種膩歪的甜,
而是食材釀造過程中所產生自然甜味.
民生壺底油精的愛好者除了我以外,
另一個就是我爸 史提芬潘了,
它的使用量比我還驚人,
拌一個麵就用掉半瓶,
這時我就會一邊唸,
一邊用掉另外半瓶,
哈哈哈哈.
再次謝謝你,
在我思鄉時暖了我的胃 溫了我的心.
但我想我回台灣後,
會有大半年不再吃你,
實在是因為這一年我實在是吃的...太多也太膩了啦!!
以下提供今日晚餐,
也是在我煮麵時萌生寫下這篇謝文的想法的~
但也可能是不想寫作業寧願打網誌,
噗!!明天我再不寫我不是人!!!!
留言列表
