ㄚ惠虱目魚米粉攤
地址: 高雄市前金區仁德街279號(大約在中央公園圓環旁仁德早市的中段)
營業時間: 5:00~11:30
出生後到小學四年級前,
我住在中華路跟新田路口附近的舊公寓,
所以仁德早市,澎湖"期啊",苓雅寮菜市場的美食可以說是從小吃到大.
後來即便搬到北高雄,
但因為還一樣就讀前金國小沒有轉學,
(有前金國小的校友嗎 揮手揮手)
所以幾乎在小學前還是習慣在這幾個市場覓食,
今天介紹的是仁德早市裡的"ㄚ惠虱目魚米粉攤".
仁德市場位於中央公園圓環旁的一角,
在右京棧吟釀火鍋旁的鐵皮搭建,
裡面就有許多攤商賣著生熟食,
另外旁邊的仁德街(攤販主要集中於五福路~新田路這段)也有許多攤販擺攤.
因為是早市的關係,
所以海鮮類的似乎特別新鮮,
我家愛吃虱目魚(頭,肚,肝腸),
媽媽常來這裡採購,
特別是這裡賣的魚腸肥美又新鮮,
而且價錢非常便宜,
我記得我媽之前買過2,3元這樣的價格,
買了一袋回來,
吃的好爽~
虱目魚肝跟魚腸一整副煮湯後撈起來沾醬油,
好吃斃了!
這裡賣的料理很單純,
就是魚肚,魚皮,魚丸~
但除了魚丸外,
你點的魚肚跟魚皮都不是你想的魚肚魚皮...
ㄟ~好饒舌.
因為這裡的魚肚跟魚皮老闆都以裹上魚漿,
你還是可以看到一整塊的魚肚切塊以及魚皮,
只是吃起來的口感會多了魚漿的Q感.
離鏡頭最近的是魚丸,
老闆娘旁一大盆要滿出來的魚肚,
不銹鋼鍋裡的是魚皮.
生意非常很好啊...老店了!
但感覺去吃的年輕人好像不多,
現在大家比較喜歡西式早餐嗎?
完全又是個早起的鳥兒有蟲吃的概念,
但因為地處在早市嘛~
早上五點到中午十一點半,
其實也還好,
十點起床再過來就可以了.
雖然他價目表上只有寫湯,
但這些全都可以加米粉,
不吃米粉的人也可以點番薯飯當主食喔.
鮮美的魚丸高湯加上一大堆的韭菜,
一早喝這湯感覺元氣立馬補滿,
不過不敢吃韭菜的人可能會嚇死,
要記得囑咐老闆別放.
蘸醬是南部招牌甜醬油膏,
再加上一點豆瓣辣椒,
這真是在北部難吃到的美味.
其實這樣甜的醬油膏吃多真的也膩,
但不知為何,
吃很多東西真的少了他也不行...
習慣的養成真的很恐怖,
從小吃到大,
甜醬油膏是吃小吃必備了~
烏醋,甜醬油膏,豆瓣辣椒
南部小吃醬料三大天王
你看這魚肚湯當中還可以清楚看到魚肚切片的樣子
真材實料,
不是只用魚肚打漿製作而已.
如果不是很敢直接吃魚肚的人,
可以試試看這樣的吃法.
店面全景
其實魚肚丸在虱目魚料理產地的南部並不少見,
高雄叫得出來的名店中,
如王義雞肉飯,小林雞肉飯...等都有虱目魚肚丸,
但可能是小時後的習慣,
說到肚丸我還是喜歡這家!
另外有一個小地方有點不一樣,
其他兩間雞肉飯的甜醬油膏都很稀,
但這間的甜醬油膏濃稠度跟味道都較厚重,
所以用魚漿去蘸時,
醬料比較巴的上去...
還是其實是我錯覺,哈哈哈
上周末跟家人去吃時一不小心點了太多,
請老闆再加了一點魚高湯再打包,
回去加熱後再加點米粉又是一餐,
果然用燙魚漿過的高湯就是不一樣!
同場加映-仁德早市料理
這個長的很猥褻的東西其實是龍膽石斑的胃,
我爸買的...
想要購買的可以洽詢ㄚ惠虱目魚米粉攤外面的魚販
上面兩張照片是我在仁德早市的最愛之一,
素食菜料早餐,
大概十點就賣完了~
老實說 不是什麼特別的料理,
但真的很便宜,
一份才十元二十元就可以買到,
特別推薦他的滷苦瓜以及豆支豆皮!
但因為是豆類製品容易酸壞,
回去吃不完要趕快冰喔.
上周末看到這個小哥攤子上有埔里百香果,
才問了一下,
都還沒買,
老闆就現場剖了三顆請我先試甜度...
我只能說 這真的是在傳統市場才有的經歷啊!
他的百香果真的很吃,
態度也很好,
推薦!
