翰品酒店 港都茶樓
地址: 80341 高雄市鹽埕區大仁路43號3F
營業時間: A.M. 11:00~ P.M. 2:00 PM 5:00~ 9:00
公休日: 無
電話: 07-533 1788
官方網站: http://kaohsiung.chateaudechine.com/zh-tw/
總覺得每個高雄人心中都有一間無可取代的港式料理餐廳,
不,精準點說是"港式飲茶"餐廳.
有人會說"漢來翠園",
也有人覺得"寒軒"CP值最高,
而近來高雄飲茶的強勢新星"Hotel Dua"的"悅品中餐廳"應該是許多人的新歡.
而除此之外,
近年來港式茶餐廳越開越多,
要吃港點也不侷限在飯店了~
但在我那個年代,
有一間的飲茶餐廳可以說是獨佔鰲頭,
那就是中信的"港都茶樓".
也就是現在的翰品酒店.
推車式的點餐方式,
即便在現在的高雄還是非常獨特.
在我的童年記憶中,
飲茶會讓我聯想到的,
就是中信的蘿蔔糕(還有它好吃的蒜蓉醬油膏蘸醬)、芋頭西米露還有實在是貴翻天的鳳梨蝦球...
對了對了,
當港都茶樓客滿時,
會開放對面的宴會廳,
那個空間即使翰品已經重新裝潢過後,
仍然保留當時那個樣子,
每次進入那裡,
就好像又再一次回到了還是"中信"的那個時期~
時間好像停駐了一般...
哈 感觸好像有點多了~
蝦仁腸粉
近期內連吃了兩次港都茶樓,
老實說,愛吃的 會點的就是那些,
但品質上還是會有些微的不同.
上方那張是我心目中比較標準的"腸粉範例",哈~
腸粉軟Q卻不過厚,
穿透過腸粉可以隱隱地看到裡面的餡.
下面這盤是228連假時點的,
覺得腸粉有點厚了~
吃起來口感就稍微軟爛了一些.
翰品明蝦餃
這基本也是必點料理之一,
吃過幾間的明蝦餃,
不知道是不是因為是事先做好後冷凍再蒸,
一夾起來時底部餃皮整個爛攤在蒸籠紙上,
整個蝦餃之破碎.
翰品的蝦餃一咬開就能看到還呈現小塊狀的蝦肉,
必須說他的蝦仁一定是有"處理過"才有這樣的脆度...
但軟Q的蝦餃皮搭上脆脆的蝦肉,
真的好吃啊~~~
蟹黃鮮燒賣
必點又一.
燒賣中還吃的到香菇,
當然 一塊塊的蝦仁也吃的到.
蝦仁鮮燒賣
其實就是蟹黃燒賣的攣生兄弟,
差別是上面的topping和皮的顏色不同罷了.
臘味蘿蔔糕
他的蘿蔔糕吃的到裡面的臘腸,
也的確煎的夠酥脆,
重點,絕對要蘸上他附的蒜蓉醬油膏,
如果只是蘸上一般醬油,
就只是普通中上的蘿蔔糕而已了...
富貴明蝦球
這道菜真的很富貴啊...
富貴到我每次想點我媽都會在旁邊督囔那種!
這道我沒記錯的話就要480~
但他不是一般的蝦球啊,
是"明蝦"球呀!!!(so?)
光是個兒就跟一般熱炒的鳳梨蝦球不一樣,
雖然知道蝦仁一定有抓過硼砂之類的加工品,
但大隻的蝦仁加上爽脆的口感,
還有甜甜的美乃滋m
完全征服小學生口味的我啊...
又...現在連蝦球下面鋪的鳳梨都只是幾小快了,
我想要一顆蝦球一塊鳳梨地搭配食用呀~~~~
現燙高麗菜
以菜價不算貴的現在,
一盤170又沒幾口的菜實在是貴了些,
但多年以來,
肉食主義的我家人每次卻還是會忍不住含淚點下去,
實在是他的燙青菜又香又甜,
當然 上面的油蔥酥功不可沒,
但後來我才觀察到,
他們每趟一盤青菜時,
就在川燙的水中加入一大匙的油...
想想他們燙了幾盤青菜裡面就有多少油~
被那麼多油分潤過的青菜能不好吃嗎?!
鮮蝦魚翅餃
基本上他的內餡大概跟燒賣等等地都是系出同門,
但我特別喜歡他的皮,
上面捏成魚翅狀,
吃起來多了份嚼勁.
又是必點.
干蒸珍珠丸
香茜牛肉丸
豉汁蒸排骨
看似簡單的點心,
但飯店做來的就是嫩又香,
下面的南瓜吸了肉汁,
簡直跟肉一樣好吃.
蠔油叉燒包
小孩口味人的愛好,
比過現在的叉燒包好像不時興走紅紅路線了~
雖然知道是色素之類的,
但童年的叉燒包就是連那色都吸引人啊.
北京小虎掌
燒臘拼盤
飯店的燒臘有一定的品質,
叉燒雖不肥卻不乾柴,
油雞跟燒鴨也都表現不錯.
不過說起翰品的臘味招牌,
還是烤乳豬啊~~
(但因為預算已被蝦球佔去大半 乳豬只能下次再見)
皮蛋叉燒酥
皮夠酥,
但我覺得內餡不夠飽滿,
吃起來有點乾了.
手札香麻糬
這道莫名其妙的甜點好像是花生者愛好者我爸點的,
但說實在話記憶點不高,
可以省略~
奶皇包
不知從何時開始,
奶皇包變的流行了起來,
鹹蛋黃加上奶油以及椰絲等材料,
甜甜鹹鹹很難有人不愛,
加上一剝開包子時內餡流洩的視覺效果,
近年來好像都習慣點上個一籠當作飯後甜點了.
芋泥西米露
不知道是記憶有變,
又或是嘴隨著年紀變刁了,
總覺得翰品的芋泥西米露已不比當年的濃郁,
感覺芡越下越重,
芋頭口感越來越稀,
但 每次在甜點車來時,
還是會指向芋泥西米露...
我想吃的不只是甜點,
也是一種回憶吧~
對於我來說,
港都茶樓是我從小對港式飲茶認識的起點,
那你們呢?
哪間飲茶是你們心目中 無可取代的懷念美食呢~
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